السبت، 20 ديسمبر، 2014

الحرشة في الفرن بالكوك وسميدة


السلام عليم ورحمة الله وبركاته 
وصل اللهم على رسولنا الكريم ولا حول ولا قوة الا بالله 

هدا الحرشة جبرتها في حدى مدونات  وجربتها  مع اضافة بسيطة من عندي 
وكنت نتيجة مميزة وحبت تجربوها حتى نتوما 
على بركة الله 


مكونات 
زوج بيضات 
كاس السكر حبيبات 
كاس ممزوج الزيت والزبدة 
كاس الكوك
ياغورت فاني 
زوج خمرات الحلوى (بكنج باودر )
قشور ليمونة مبشورين 
ثلاث كؤوس السميدة رقيقة (القمح الصلب)

الطريقة 

اول شيئ امزج مكونات الجافة وأتركها جانبا 

في اناء و بخلاط يدوي اطرب البيض 



اضيف الزيت و والزبدة والياغورت وقشور الليمون وامزج جيداا 



واضيف مكونات الجافة بالتدريج 

اكون من الخليط المحصل عليه كويرات بالحجم المستحب امررها في الكوك 


واضعها في صنية مفروشة بورق الطبخ ومباشرة الى فرن مسخن من قبل 


وبالصحة والراحة 








في امان الله 

لا تنسونا من صالح الدعاء 


الجمعة، 19 ديسمبر، 2014

شوربة العدس والخضر





شوررربة اقل ما يقال عنها رررائعة اتمنى ان تجربها كلها طاقة للجسم 
سنحتاج 

لمكونات التالية 
250غ من العدس منقوع على الاقل اربع ساعات 
والخضر حسب الرغبة 
بطاطس شفلور القرعة الحمراء والخضراء (الكوسة )
الجزر حبة بصل وحبتان طماطم وربطة من القزبرة وربطة من لكرفس  واللفت والبورو 
المهم اي نوع متوفر و تفضلونه ممكن ان نستعمله 



في طنجرة ضغط اضع العدس المنقول بالماء الدي نقع به (للاسفادة من فوائده)
اغلق الطنجرة واتركه قليل المهم لا يجب ان يستوى بالمرة (يطيب نصف طيبة )

بعد تنضيف وتقشير الخضر وتقطعها بطريقة عشوائية وصغيرة 

اضفها لطنجرة التى بها العدس واضيف كدلك الكرفس والقزبرة 
واضيف التوابل كل من ابزار الملح وسكنجبير و الكركم (هده توابل المعتمدة عندي ) ممكن اضافة من عندكم 

واستعملت القليل من زيت الزيتون 

واغلق الطنجرة مرة تانية لحين تستوي على اخرررر 
اترك الكل يبرد جانبا 


وبعدها اطحن الكل جيدااا 


وهدا الشوربة جاهزة 

جزاك الله خير لالة زهراء من طنجة شوربة رروعة تستحق التجربة كلها طاقة ومفيدة في هدا الجو 

بالف صحة وهنا على قلوبكم 







لا تنسونا من صالح الدعاء 

كيك مالح بالبصلة والفلفة والطون





 السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 
والصلاة والسلام على اشرف الخلق محمد صل الله عليه وسلم 

ولا حول ولا قوة الا بالله العالي العضيم 


مكونات 

65غ حليب بدرة 
كأس ونصف ماء 
مايعادل 200غ الطحين تقريبا 
نصف كأس زيت الزيتون ولا العادي 
ملعقة  سكر حبيبات 
كيسان بكنج باودر (خميرة الحلوى)17 غ
ملعقة من الخميرة الفورية 
علبة التون مصفة من الزيت 
الجبن مبشور 
وحبة بصل وحبة فلفل 

الطريقة 

اولا تنشحرو الفلفل والبصل في قليل من الزيت  على نار متوسطة كل واحد على حدا ونحتفض بهم جانبا 

في اناء اطرب بيضتان 



واضيف لهم الماء 



والحليب بدرة 


والزيت 


وامزج الكل جيداا 


استعمل الخلاط يدوي 


واضيف البصل والفلفل والتونة 


وامزج


واضيف بكنج باودر 


والطحين بالتدريج واخر ما اضيف هو الجبن المبشور الكمية حسب المتوفر 


اصب الخليط في مول مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين والى الفرن مباشرة 

ممكن ان  نزين وجه الكيك بالجبن مبشور و خص وغيرهم بعد طهيه 




بالف صحة وهنا على قلوبكم 







في امان الله 

ولا تنسونا من صالح الدعاء 


الأربعاء، 10 ديسمبر، 2014

طريقة التحضير عجين السكر



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
 كيف احوالكم كل اماني ان تكونو في اثم الصحة والسعادة يارب 

اللهم صل وسلم على رسولنا الكريم 

ولا حول ولا قوة الا بالله 


ساقدم لكم عجين السكر مضمون وسهل التحضير في البيت 
المعروف اكثر الطبخين واشهرهم يفضلون شرائها جاهزة للاعناء الناتج عن تحضرها ولكن صدقوني 
ان قمت بتحضرها مرة تأكدو ستصبحون تحضرنها بستمرار لكون النتيجة التى ستحصلون عنها 

على بركة الله 

الاغلبية يحضرنها بالجلاتين لكن هده لا نحتاج الا 
ل 500g السكر كلاصي من النوع الجيد (سكر بدرة ) منخول اكثر من مرة 
علبة النشا  تحتوي تقربنا على 180 G منخولة هي كدلك 
.والكلكوز تقريبا G 150 
والماء الزهر تقريبا اربع معالق كبيرة 
والنشا للعمل 

في اناء اضع النشا والسكر كلاصي وأمزج مكونين جيداااا 



اضيف الماء الزهر 



والكليكوز بعد ما وضعته في كسرول ومباشرة فوق النار حتى يصبح سائلا 

وامزج جميع  المكونات وادا ما زالت العجين بحاجة لسوائل ممكن ان نضيف الماء الزهر وادلكها جيدا حتى تصبح كالعجين العادي 

(اعتدر على التصوير المراحل الاخرى  لان خدمتها بيدي  لم استعمل العجانة او الخلاط الكهربائي )



عند دلكها يجب رش سطح العمل بالنشا جيدااااا لانها تلتسق كثيراا ونحرص على نضافته من اي شوائب 

حتى نحصل على عجين هكدا متماسك ولين في نفس الوقت واااابيض كالثلج 



ررررررررررررروعة ما شاء الله 


ممكن نستعملها في تحضير طورطات اعياد الميلاد او كدلك لصابلي وووووو 
و اضافة ملونات غدائية حسب الرغبة ونحتفض بها جانبا 

المهم انا استعملت كيك عادي حشوته بالكريم فريش 
ها هو دا بعد تحضره خفقته جيدا حتى اصبح متماسك جيداااا 


هده كيك عااادية وليست بالجينواز ممكن ان تستعملو اي نوع معتمد لديكم 

سقيتها بعد قسمتها لقسمين بالشراب مكون من عصير الحامض والماء والسكر بعد ان غليتهم طبعا


حشوتها بالكريم فريش 




وأغلفتها بتساوى 


ادخلتها الثلاجة 


كما سبق ودكرت ارش سطح العمل جيدااا بالنشا وابسط العجين قدر مستطاع وعلى حسب الكيك التى ساقوم بتغلفها ان شاء الله 



امسح وجه العجين جيداااا من النشا بعد ان بسطته 


ألفه  على المدلك هكدا 


ومباشرة فوق الكيك 


ازيل فائض العجين  واحاول ان لا اترك فقعات الهواء في الداخل بالضغط عليها من الفوق ومن الجوانب بلطف 

وأطلقو العنان لأفكاركم وزينها كما تحبون 

























اتمنى ان يكون دوقي نال اعجابكم في تزين الفالب 





















في امان الله 

لا تنسونا من صالح الدعاء 

الى الملتقى بادن الله