الأربعاء، 21 نوفمبر، 2012

الفقاص بالقهوة والشكلاط







مقادير 

300غ الطحين 

بيضة

3معلق شكلاظ مقطع صغير

3معلق زبدة بحرارة المطبخ 

معلقة صغيرة القهوة سريعة الدوبان 

نصف كاس صغير الزيت 

نصف كاس صغيرسنيدة واللى يحب الحلاوة يزيد

نصف كيس من لخميرة 

(ممكن تعمل مقادير على زوج دالمرات )

طريقة


تنخدم القهوة+بيضة+سكر جيدا 




تنضيف الزيت 




واخير طحين ولخميرة بتدريج 


حتى نحصل عجين متماسك وررررطب 


ونضيف ليه الشكلاط مقطع صغير (ضروري يكون مقطع صغير )




تنعمل منها حرابل بحجم صغير

كما الفقاص او نعملها  على شكل دائرة او مثلت 


وندخلها للمجمد حتى العجين يتماسك جيدا  

ومن بعد تنقطعهم ونعملهم فى لاطة ونحمرهم
 



وبالف صحة وهنا 

نتمنى تجربه لانه جدا ررائع وسهل تحضير وتينال اعجاب كل من داقُ 
الحمد لله 













الأربعاء، 14 نوفمبر، 2012

طريقة تحضير السفة في أقل وقت ممكن


تحية طيبة للجميع نتمنى من الله تكون في أثم الصحة والسعادة ......

هاد ي اسهل الطرق لتحضير السفة وفي وقت وجيز جدا لا يتعد 10دقائق لاننا تنعرفٌ تحضرها بطريقة العادية تيطلب وقت طويل 
على بركة الله 


طريقة اما الكمية على حسب رغبتكم 

تنخد الشعرية السفة وهي معروفة عند الجميع 
ي
تنزلها في قصرية او إناء 

تنصب عليها الزيت 


ونرشها بالملح 



وندهنا جيدااااااااا 


ونعملها تفور مرة واحدة فقط 


من بعد تنصبها في ماء اللى فارت فوق منو 

ونحرك بسرعة لمدة 3دقائق فقط 



ونصفوها  في الكسكاس اللى فارت جيداا (ونعمل ماء اخر يسخن لاننا غادي نفورها مرة اخرى )



بسرعة نحركها باش نسعدها تطلق الماء


تنزلها في القصرية ونفكها بالزبدة 




ها هي هنا ما كتعجنش ابدا ولكن ضروري نخدمو بسرعة هاد العملية 


والا حبينا نعملها فيها الزبيب كنفرشه هو الاول هاكا



 ونزلٌ السفة فوق منو ونعملها تفور مرة اخيرة


وبالصحة والراحة 




















الاثنين، 12 نوفمبر، 2012

الحرشة محشوة بالثمر





250غ سميدة الرقيقة +كاس اخر لتفنيد 

250غ الفورص 

2خمرات 

2اكياس فاني 

قبصة الملح 

كاس الزيت 

كأ س لحليب 

كاس السنيدة 

للحشوة 


عجينة التمر (عجين تمر+قليل من الزبدة+القليل من قرنفل مسحوق او القرفة + ماء 


زهر تنعجن جميع مكونات ونحضرو منهم كويرات ونتركهم على جانب )


في اناء تنعمل مكونات الجافة 









وتنمزج الكل جيدااا 

وتنبدء نضيف مكونات السائلة 



نعجن الكل جيدا بدون ما ندلك نمزجها فقط جيدا

نحصل على عجين كما هو واضح 




تنعمل منها كويرات بالحجم اللى تختار كل وحدة فينا 

تنجوفها من الوسط ونعمل فيها القليل من عجينة التمر اللى حضرت من قبل 





ونجمع عليها العجين ونكورها مرة اخر ونعمل ليها وجها في سميدة ونصففها في لاطة 


مدهونة بالزيت 





ونزينها بخطوط مائلة شيئا ما هكدا 





وتندخلها للفران يكون سخون من قبل طيب من التحت هو الاول عاد نحمرها من الفوق 

تتجي هائلة ونتيجة مضمونة 

ممكن تنفع للاطفال للكوتي للمدارس او...

وبالصحة والراحة