السبت، 26 مايو، 2012

كلاص .........miko





مقادير 
2 اكياس كريم شونتي (ألزا )
170غ  حليب بدرة ما يعادل 2 اكياس  صغار 
بكية كاوبيل 
2اكياس فاني 
4بيضات 
نصف لترو حليب 
100غ سنيدة او اقل 
طريقة 

مرحلة الاولة 
1* تنخدمو كل من كريم شونتي+ لحليب غبرة +لحليب سائل 




حتى يصبح متماسك جيداااااااااااااا



2* من بعد تنخدمو بياض البيض مع قبصة ملح حتى يصبح كتلج 


3* وتنخدمو صفار البيض مع سنيدة حتى نحصلو على كريمة عاقدة شيئا ما 




ها مكونات تخدمات كاملة 


ملاحضة 

اناء اللى نخدمو فيه كريمشونتي وحليب و....يكون كبير لانو هو الى غادي نمزجو فيه مكونات كاملة 

ندوز مرحلة تانية 

كنخدو بياض البيض ونضفوه للخليط ديال كريم شونتي و......



وتنحركو بشوووووووووية باش ما ينزلاش لينا الخليط 
ويفسد لينا كلاشي 


هنا ها هو تمزج وصبح  عندنا كريمة وحدة متجانسة 


من بعد تنضفو صفار البيض 

بشوية

وبنفس الطريقة اللى حركنا بيها من قبل 




كنبقو نحركو بشوووووووووية حتى تضهر لينا فقعات في الخليط 

لكن بشرط

نحركو بشووووووووووووية 


المرحلة ثالتة 

تنقسمو خليط حسب رغبتنا ونضفو ليها نكهات اللى حبينا 

او نقسموه على 2 نصف تنضفة ليه بكية كاوبيل 

ونصف اخر تنضفو ليه 2اكياس فاني 

انا هنا قسمت خليط  على 4

عملت نكهة خوخو وفرمبوز وفاني وشوكولاة 

هاو هما نكهات 

تنخدهم من عند بائع لاوزم حلويات 

وهدا مقادر ب10دارهم للوحد

تنستعملو للكيك ولكريب وعجينة حلوة اللوز 

وحتى لعصير 

لكن ضروري نعمل قليل منها لانها لون ونكهة وهي جد مركزة 


هنا مزت نكهات اللى عندي كما هو اضح في صور 






ممكن نعمل كل نكهة بوحديتها 

او نعملهم كطبقات 

وما تخفوش كتبقا طبقة فوق طبقة ما تدخلاش في بعضها 



وجميل في هاد لكلاص كيخرج كمية كبيرة 


 نصف عملتو طبقات في كؤوس وعلبات كما هو واضح 

واخر عملتو كل وحد بحديتو 




 كنعمل ورق المنيوم على كؤوس وندخل الكل الى مجمد لمدة ليلة كاملة 



هنا ها هوواجد وجهاز للافتراس ههههههههه

بصحتكم وراحتكم 

تبردو وما تنسونيش من دعاء  في ضهر الغيب

اي استفسار انا رهن الاشارة 

























الخميس، 24 مايو، 2012

باليتزا بعجينة ساهلة ومضمونة 100في100







مقادير 
350فورص
240غرام ماء دافئ
شوية زعيترة
شوية ملح
نصف كاس زيت الزيتون 
لخميرة تقربنا معلقة صغيرة او اقل المهم حسب الجو 
والحشوة حسب رغبتكم 
طريقة
 تنعمل كل من لخميرو وملح وزعيترة 


تنضيف عليهم شوية ماء باش ندوبهم هو الاول 




تنضيف الزيت ونحرك مرة اخرى 



من بعد تنضيف ماء دافي بطبعة الحال 


وتنضيف طحين مرة وحدة وتنخدم الكل غير بالمعلقة مزيااااااااان 


حتى نحصلو على عجين بهاد شكل 




تنغطوها ونتركها حتى تخمر وضاعف حجمها 


تندهنو لاطة الفرن الضو اللى في صورة بالزيت الزيتون 


وهنا لعجينة خمرات وواجدة للاستعمال 




تنخدمها مرة اخرى 


وتنفرغها في لاطة اللى حضرنا 


وكنبسطها بالتساوي 


والحشوة حسب رغبة

انا عملتها بالطون 

بسطت صلصلة طماطم  اللى حضرتها ونسمتها بالحبق


وعملتها فوقها الطون مصفي من زيت 

للاشارة

 زيت طون هو اللى تنطيب بيه صلصلة طماطم 


وتنعمل خطوط بالفلفلة مشوية 

واللى تيحبها خضرا يستعملها على شكل دوائر 

لكن مشوية تتجي احسن لانها كيجي فيها مداق مدخن 



ونتزين بالزيتون اسود على هاد شكل ونحك عليها زعتر وندخلها للفرن 


منين طيب تنرشها بالفرماج حمر محكوك في جهة لغليضة لحككة  وندخلها للفرن مرة تانية 


وتنقدمها بالصحة