الأحد، 28 أكتوبر، 2012

قطبان هشاش ولداد على ضمنتي الشخصية





للجميع باش ما تتمنو ياربي اامين 

ان شاء الله نقدم ليكم طرقتي في تحضير القطبان 


وبلا ما نقولكم نتيجة ان شاء الله تكتشفها 

بسم الله 

نعطكم 

مكونات+طريقة


اما الكمية هدا كيرجع لعدد الاشخاص....


كنخدو اللحم 



و نزول ليه هديك الجلدة وحتى شحمة اللى كانت كثيرة 
                                   

ونقطعه قطع صغيرة فحال هاكا كما هو معروف عند الكل 


نعملو القطع في اناء 

ونضفوعليهم كل من 

لامطارد

ملح

ابزار

كمون

شوية الزيت 

ومعدونس مقطع 

بصلة مقطعة رررقيقة 

كنخلطوالكل جيدااااا 

وكنتركه على اقل 3ساعات 






من الافضل اللى كنا غادينقدمه في لغدا نحضره بالليل واللى كنا غادي نقدمه في الليل

 نحضره في صباح 

كيجو هشاش ولداد




من بعد 

كنعمله في القطبان
 والشبكة مخصصة لهاد العملية 




وكنشووهم على الفاخر يكون زااهر مزيااان كا هو واضح 


والا كان حبيين نحتفضٌ  بالباقي في المجمد ممكن وكيبقو مدة طويلة 

كنعمل مقادر كل استعمال في بلاستيك غدائي 



وتنضغط ٌ  عليه كما هو واضح ونخرج الهواء 


حتى نحصل على هاد سُمك 
نغلق بلاستيك ونعملهم في المجمد  ومنين نحتجهم نخرجهم قبل استهلاك بساعتان 

وبالف صحة وهنا على قلبوبكم وعيد مبارك سعيدة مرة اخرى 










الأربعاء، 3 أكتوبر، 2012

كيك بكريمة كاكاو جد رررررائعة






عندنا مقادير لكريمة
ومقادير العجين 

مقادير لكريمة 
كأس حليب 
كأس سنيدة 
كأس زيت 
كأس كاكاو 
كيس فاني 
مقادير العجين 
كأس سنيدة
1/4 كأس زيت
4 بيضات
2خمرات
وفورص ممتاز
طريقة
نأخد خلاط كهربائي
نوضع فه جميع عناصرنتاع لكريمة 


نأخد خلاط كهربائي 
نوضع فيه جميع مكونات لكريمة ونطرب جيدا 
حتى نحصلٌ على كريمة كثيفة 


نأخد من هدا لكريمة  اللى حضرنا زلافة متوسطة او كأس ونوضعه في ثلاجة


في اناء اخر كنوضعٌ البيض وسنيدة ونخدمهم جيداااااا 

كنضفو زيت ونخدم مرة اخرى 
وكنضفو ما تبقا لينا من لكريمة 


وتنخدم عاود


واخر كنضفو طحين وخميرة وكنطربٌ جيدا غير بخلاط يدوي 


نخد مول مربع مدهون بزبدة ومرشوش بطحين وكنفرغٌ فيه الخليط المحصل عليه وكندخله للفرن (عملية طهي كل كيعرفها كما كيك العادي)
(قد ما كان المول صغير يكون ااااحسن )


لما كضيب كنخرجها ونتركها تبرد جيداااااااا  ، ومن بعد كنقسموها على زوج


ونسقوها بسير متكون من سنيدة وماء وعصير حامضة (هدا اللى كنستعمل دائما )جيدااا 



وكنخدو لكريمة اللى حتفضن بها في تلاجة كنوضعو نصفها فوق نصف 1 نتاع كيك ونبسطه بتساوى


وكنوضعو نصف تاني فوق نصف الاول حتى هو كنسقوه من قبل واخيرا كنوضع بقية  لكريمة ونبسطها حتى هي بتساوي 
لتزين غدي نحتاجو شكلاط ابيض مداب في حمام مريم وكنعملو به خطوط رقيقة بهدا شكل عملية جد ساهلة 

وكنزولو الجوانب كيك بسكين كما هو واضح 


ومن بعد كنقطعوها بهدا شكل 


ممكن نزينوها برقائق اللوز ونزول ليها الجوانب وبلا ما نقطعها لحين تقديم 





اقل ما يقول على هاد كيك انهااااا جد ررررررررائعة وتتقدم في مناسبات مع تغير فقط في عملية التزين  ..........

بالف صحة وهنا 









حرشة بالـــــــــكوك





1/2كيلو سميدة رقيق 
1/2 لترو حليب دفئ
 ياغورت فاني 
كأس سنيدة
كأس زيت 
2معالق زبدة 
2خمرات
100غ كوك

لتزين
كأس عصير الليمون 
قيل من مربى+كوك 





نخلطو في الاول كل من سنيدة وكوك وسميدة وخميرة في اناء ونتركهم جانبا 


نأخد خلاط كهربائي نضع فيه كل من زيت زبدة مدابة ودانون وحليب  ونخلاض جيدا 
ومن بعد نبدو نضيفو مكونات الاولة شوية بشوية وحنا كنخلطو في خلاط الكربائي 




حتى نكملو كمية اللى عندنا 
وندهنو المقلة بزبدة ونرشوها بسميدة ونصب فيها الخليط 


ونرشها من فوق بسميدة كدلك

ندخلها للفرن سخون من قبل وندرها طيب من تحت........ ( متل طياب كيك  )

من بعد ما طابت نسقوها بعصير الليمون وندهنوها مربى ونرشوها بكوك




وهده هي نتيجة تتجي هشيشة ام مداق غزال .......

بالصحة وراحة