الاثنين، 30 يوليو، 2012

بيتزا أكس بريس



مكونات 

صلصة طماطم
فلفلة اما مشوية ولا خضراء 
طون
خبز 
زيتون اسود او اخضر مقطع
قليل من زيت زيتون 
فررماج احمر مبشور

طريقة 
كنقطعو اي خبز عندنا على هاد شكل




كنسقيه بزيت الزيتون 



كنعمل في بانينيز


حتى يصبح فحال هاكا (هاد عملية تتنقص من الرطوبة اللى في خبز خصوصا اللى كان

 نتاع مخبزات وتتعطه مداق غزال   )


تنعمل صلصة طماطم منسمة بلاحبق او زعتر (الكل تيعرف كيفية تحضرها)


تنضيف فوقها طون بعد ما صفتو من زيت (ممكن نعمل الكفتة او صدر دجاج مشحر بشوش الزبدة )


كنعمل الفلقلة يا اما مشوية ولا خضراء كما هو واضح 


تنضيف زيتون 

ونرشهم بالفرماج وندخلهم للفرن يتحمرو 



وبالصحة ورراحة 










السبت، 28 يوليو، 2012

بريوش بشكل جديد









تقبل الله منا ومنكم صالح اعمال يارب العالمين 


كاس صغير لحليب 

م.ك لخميرة الخبز 

250غ طحين 

3اصفار البيض 

3م.ك سكر سنيدة 

قبصة ملح 

كيس فاني 

وقشور الليمون او الحامض 

وكاس صغر زبدة مدوبة 

سيرو 

2كسان عصير الليمون وقليل من سكر وكيس فاني 
وزين ختياري 

في زلافة تنعمل لخمير+2م.ك طحين 

كندفي لحليب ونضفو عليهم ونمزج خليط جيدا 




كنضيف عليهم قطرات من الخل ابيض 



وكنتركهم تقربنا 3دقايق 

في اناء كنعمل طحين ونحك عليه قشور الليمون




ونضيف عليه سكر +فاني +ملح 


تنضيف صفار البيض 


وخليط لخميرة 





ونمزج الكل جيدااا حتى نحصل على عجين متماسك 



ونضيف الزبدة مدوبة 


وندلكها غير بالمعلقة (فحال اللى غادي نطرب البيض )


تنغطها ببلاستيك ونتركها حتى تخمر 



من بعد ما تخمر تنخرج منها الهواء ونعملها في مولات صفار نتاع مني كيك يكونو 


مدهونين بالزبدة ومرشوشين بالطحين (انضر صور)




ومنين يطبحو تنحضرو السيرو متكون من عصير الليمون وسكر وكيس فانى (طريقة 

ساهلة جميع مكونات في كسرولة على نار لمدة 3دقائق ) وتنسقوهم وهما ما زال 

سااخن 

ومنين يبردو نزينهم على حسب الرغبة (زينتهم بالكلاصاج )


بالصحة وراحة 















الجمعة، 27 يوليو، 2012

البطبوط معمر بالدجاج




طريقة تحضير البطبوط 




تنخدو صدر دجاج او ديك الرومي جاهز او كنخد دجاج عادي وتنزول ليه لعضيمات 


فحال هاكا 

ولعضيمات تنحتفض بيهم اما نعمل بيهم مرقلتحضير بعض اطباق  او شوربات



كنقطع دجاج والبصلة مربعات صغيرة كما هو واضح لكن دجاج يكون مقطع اكبر من 


البصلة تنعملهم بزوج في اناء 


تنضيف ليهم توابل شورما وملح فقط ونمزج الكل جيدا 

ونتركهم على اقل ساعة


نعملهم في مقلية ونضيف ليهم شويش الزبدة ولا الزيت ونشحرهم مزيااان على نار 


متوسطة حتى يطبو (بسرعة تيطبو)




من بعد  تنضيف ليها لخيار مخلل وزيتون خضر 


ونمزج الكل جيدا 


كنخد البطبوط نفتحو وندهنو اما بالفرماج نتاع الكاس او الميونيز (نفس النتيجة)


عاد نعمل مقادر معلقة كبير ونصف من الحشوة 

للاشارة هاد الحشوة من ابتكارتي متواضعة 




وبالصحة وراحة