الخميس، 27 نوفمبر، 2014

فطيرة بالعجين الدهبي



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 

اللهم صل وسلم على رسولنا الكريم صل الله عليه وسلم 

بسم الله وما شاء الله ولا حول ولا قوة الا بالله 




على بركة الله 

مكونات وطريقة تحضير العجين تجدنها في الرابط 


سنحتاج للحشوة 


فلفلة اخضر او اي لون مقطعة رقيقة 
بصلة مقطعة رقيقة 
فص توم مبشور 
قزبرة 
واللحم مفروم 
في مقلة نضع القليل من الزيت ونضع فيه الفلفلة والبصل لحين يتغير لونهم اضيف اللحم مفروم والتوم والفلفل الاسود وسكنجبير والكركم وملح  والكزبرة أومزج الكل جيدا حتى تطهى جميع مكونات ودائما على نار متوسطة 
اترك الحشوة تبرد تماما قبل الاستعمال 


ناخد نصف  من العجين وهدا يرجع لحجم صنية المستعملة 

نبسطها كما هو واضح 

اعمل تقوف بالشوكة 



اضع القليل من صلصة الطماطم تحضير منزلي طبعا (ان شاء الله نزل الموضوع صلصلة على حدا )


اضع الحشوة وفوقها الجبن متزريلا والجبن احمر مبشورين وكمية حسب المتوفر 



نبسط نصف المتبقي من العجين واضعه فوق الاول واكرر الثقوب كدلك من الفوق 

اضغط على الجوانب جيدااا ويستحسن رشهم بالماء من قبل كي يلتسقو جيدا 

ومباشرة للفرن ساخن من قبل 

وتضهى على حرارة متوسطة لحين تتحمر من فوق وتحت 


نخرجها من الفرن نرشها بالجبن مبشرو بنوعيه وندخلها مرة تانية للفرن 

وبالف صحة وهنا على قلوبكم 




 عجين تحفة 






يم يم يا حلوتها ررروعة ما شاء الله 







لا تنسونا من صالح الدعاء 
في امان الله ان كان في العمر بقية 

العجين الدهبي



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيف حالكم جميعا اتمنكم بالف خير  دائماااا 

اللهم صل وسلم على رسولنا الكريم ولا حول ولا قوة الا بالله العالي العضيم 


على بركة الله موضوع اليوم سيكون ان شاء الله  عبارة على عجين ااقل اقل ما يقال عنها ممتازة لهدا سميتها العجين الدهبي 
والله يجزي صاحبت الوصفة بالف خير وهي صاحبت محل متخصص في بيع البيتزا الاخت عائشة من ارفود 




المكونات 
بيضة 
ملعقة خميرة حبيبات او معجونة 
ملعقة سكر حبيبات 
كيس بكنج باودر 
والطحين حسب الخليط 
كأس ممزوج بين زيت الزيتون والزبدة مدابة ^
كأسان ماء دافئ  
ملح 

الطريقة 
في اناء امزج البيض وسكر والزبدة والزيت  وملح جيدا 
بعد دالك اضيف الخمرتين والماء وأمزج مرة اخرى 
بعد دلك اضيف الدقيق بتدريح  وفي هده المرحلة استعمل يدي 
لحين احصل على عجين متماسك ورطب 
ادلك العجين لبضع دقائق 
واتركها ترتاح لمدة عشر دقائق واغطيها طبعا ببلاستيك المطبخ 
بعد مرور اوقت ادلكها تانيا لبضع دقائق فالعمل بهدا العجين ممتع جدااااااااااااااااااا 
ونتركها تخمر جيدا 














وها العجين جاهز للاستعمال ممكن نحتفض به في الثلاجة لايام كدلك 

واكون منها كويرات  حسب الرغبة وعلى قدر استعمال 

اتمنى ان تجربه فهو يستحق 


ممكن ان نحضر به البيتزا 
والفضائر المحشوة 
وخبر السندويش وووووو





يم يم انضرو 








في امان الله والى موضوع جديد ان شاء الله 
ولا تنسونا من صالح الدعاء 


الاثنين، 17 نوفمبر، 2014

الجبن تحضير منزلي




والصلام والسلام على رسول الله صل الله عليه افضل واطيب الصلوات 
ولا حول ولا قوة الا بالله 

مكونات 
نصف لتر حليل 
نصف لتر اللبن 
فص توم او الزعتر 
والقليل من الملح 

الطريقة 
في كسرول نضع الحليب والثوم او الزعتر(نضع يا ام الثوم مبشور او الزعتر هدا لاعطاء مداق مميز  للجبن ) ونغلي الحليب  حتى ضهر فقعات 
في اناء اخر اضع اللبن وملح ومزج مكونين جيداا 





واصفي الحليب من الزعتر فوق خليط اللبن وملح 
وامزج  واترك الكل يرتاح 














في هده الاتناء سنلاحض  ان الماء سيبقى في  السطح وبالجبن بدء يتكون 
نتركه تقربنا عشر دقائق وما فوق 

 واصب الخليط في منديل نضيف واتركه حتى يفقد الماء بصفة  عامة ويبقى الجبن فقط 



وبعد دلك ادخله لثلاجة حتى يبرد 
وها هو حاهز لتقديم






بالصحة والراحة 



























الأحد، 16 نوفمبر، 2014

حلوى لتقديم القهوة





اللهم صل وسلم على اشرف الخلق وشفيع الامة 
ولا حولا ولا قوة الا بالله العالي العضيم 
هدا النوع من الحلوى يسمى بالGاليت ولكن عندما جربته وجدته يمد له بصيلة واحدة فقط وهي الشكل اما المداق فهو مختلف تماما عنه  ههههه 
ولكن الحمد له كانت النتيجة ممتازة هو ااحسن بكتير من الحلويات التى نشترها جاهزة  
ممكن نقدمه مع القهوة مممم ررائع 

على بركة الله 

مكونات 
2 حبات بيض 
كاس الزيت 
كاس سكر حبيبات (سنيدة )
2اكياس خميرة حلويات (بكنج باودر )
 2 معالق عسل 
قليل من الملح 
كيس  فانتي (فانيلا )
والدقيق حسب الخليط 
اتزين 
بيضة وقهوة سريعة الدوبان 

الطريقة 
في اناء اطرب وبخلاط يدوي  كل من البيض والسكر والفانيلا وملح  لحين يتضاعف  حجمه 




بعدها اضيف الزيت وامزج  جيدا 





وأبدء  بإضافة الطحين بتدريج والخميرة 



حتى أحصل على عجين رطب ومتماسك 



اكون من العجين كويرات حسب الرفبة واضغط عليهم قليل 

واضغهم في صنية فرن مدهونة بقليل من الزيت او استعمل ورق الطبخ 


لتزين 
بيضة ممزوجة مع قهوة سريعة الدوبان 
ادهن الوجه كما هو واضح 




وازين بشوكة بعمل خطوط عشوائية او ما شبه 



ادخلها للفرن ساخن من قبل 



وبالصحة والراحة