الثلاثاء، 27 مايو، 2014

صابلي بالكراميل والقهوة

اهلا وسهلا بمن زرنا اتمنى من الله ان تكون جميعكم في اثم الصحة والسعادة بادنه 


هدا نوع من الصابلي ساهل كما عودتكم دائما لكنه دو مداق ومنضر رررأعيين 
على بركة الله سنحتاج 


250_غ زبدة بحرارة المطبخ 
كاس شاي سكر ناعم 
كاس شاي حليب مجفف(بدرة)
2_ملعقة قهوة سريعة الدوبان 
نصف كيس خميرة كيميائية 
330الى 370غ فرينة (حسب نوعية)
التزين 
كراميل جاهز 
(او ناخد علبة حليب مركز ونضعه في طنجرة ضغط  بها 4لترو ماء لمدة ساعتان )
كاكاو او سكر ناعم 

الطريقة 

اخلط الزبدة والسكر ناعم حتى احصل على خليط كمرهم 



اضيف بدرة الحليب 



والقهوة واخلط الكل جيدا 


 حتى احصل على خليط متماسك
رطب كما هو واضح 



اضيف الفرينة بالتدريج والخميرة لحين احصل على خليط متماسك  اكثر وررطب طبعا



وهدا شكل الاخير للعجينة المحصل عليها عجين رائع 


واعمل العجين على شكل كريات 



فوق سطح العمل افرش بلاستيكة وابسط فوقها مباشرة العجين بسمك لا يتعد ثلاث مم





واقطع بواسطة مول على شكل وردة 


نصف العجين  يكون هكدا 



ملاحضة 
البستيك يسهل علينا العمل كما في الصورة 




ونصف اخر ناخد مول اصغر من الاول ونقوم بثقبه هكدا 


نضع الكل في صنية فرن والى الفرن مباشرة درجته 180درجة لمدة لاتتعدى 10دقائق 



نتركها بعض الوقت كي تبرد 


نرش وجه الصابلي بالكاكاو او سكر ناعم ممكن مزحهم اثنين 



واقوم بالصقيها مثنى مثني (كامل ومثقوب)بمعلقة من الكراميل 




بالف صحة وهنا على قلوبكم 

في امان الله 








الخميس، 15 مايو، 2014

كيك رطب ومقرمش


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته 
كيف حال الجميع ؟؟اتمنكم دائما ان تكونو في اثم الصحة والسعادة بادن الله 
اليوم ساقدم لكم كيك مختلف شيئا ما 
المختلف فيه هو انه رطب ومقرمش في نفس الوقت 
نبدء على بركة الله 



المكونات الكيك

بيضتان
6-معالق سكر
4-معالق زيت
7-معالق حليب سائل
9-معالق دقيق 
كيس من خميرة حلويات 

الحشوة 
ما يعادل 150غرام من البسكوي (حسب الاختيار)
كيس فانيلا
ملعقة من الزبدة 
وملعقتان من حليب سائل 

الطريقة نقوم بتحضير الحشوة اولا 
نضع الزبدة في مقلة على نار هادئة ونضيف لها فانيلا لحين دوبان الزبدة 





نضع البسكوي مكسر بطريقة عشوائية (انا استعملت نوع صغير كما هو واضح)فوق الزبدة المدبة 


احرك مكونات لحين تندمج مع بعضها واضيف اخير الحليب واحرك الكل جيدا 

واترح الخليط على جنب لحين استعمال 




اقوم بتحضير الكيك 

باستعمال الخلاط الكهربائي امزج البيض وسكر لحين يتضاعف حجمهم






اضيف الحليب والزيت 



والدقيق 



وامزج الكل جيدا لحين احصل على خليط كيك خفيف واخير اضيف الخميرة 



وبعدها اصب الخليط في قالب دائري مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق 




اوزع خليط البسكوي فوق الكيك بطريقة متساوية كما هو موضح 

والى الفرن مسخن من قبل على حرارة 200درجة لمدة لا تتعدى 25دقيقة

وبالف صحة وهنا على قلوبكم 

والتزين حسب الرغبة 














زززززززززززززززوم










اتمن ان اكون عند حسن ضنكم 
ولا تنسونا من صالح دعائكم 





استودعكم الله الدي لا تغيب ودائعه في امان الله