تحية طيبة للجميع تحية كلها حب وتقدير تحية كلها شكر لكل من تقول كلمة طيبة في حقي وحق المدونة
يعجز لساني على تعبير صدقوني كل ما اجد تعلقتكن الرائعة لا في الفيس ولا في منتدى للاة مولاتي ولافي اي منتدى غاليتي جزاكن الله الف خير ووفقكن
بسم الله
هدا الكيش ما نقولكمش عليه بصراحة رروعة ررروعة
نعطيكم مكونات والطريقة في نفس الوقت ان شاء الله
دائما تنحضر الكيش بالعجين مرمل وانتن لكن اختيار ستعملو العجين المفضل عندكم
250غ الطحين
125غ الزبدة بحرارة المطبخ
القليل من لخميرة المعجونة
بيضة
ملح
قليل من الماء
تنمزج الطحين والخميرة والزبد وملح حتى نحصل على عجين مرمل ونترك تقربنا 5دقايق
من بعد تنضيف البيضة ونمزج الكل وتنضيف شوية الماء اللى بقات ليا لعجينة ما مامجموعش
وما ندلكهش غير نخلطها ونتركها في التلاجة ترتاح 30دقيقة
وتنمشي نحضر الحشوة في مقلة تنحمر البصلة بعد ما قطعتها الرقيقة في بالزيت الطون اللى زولت من العلب وملح وابزار
ومن بعد ما تطيب تنتركها تبرد شوية با شما تقطعش ليا العجينة
وتنحضر الفطر من بعد ما عملتو في الماء ساااخن حتى صبح جاهز للاستعمال وقطعتو حتى هو
تنصفي زوج العلبات الطون من الزيت وهو اللى طيبت فيه البصلة (تحت شعار حتى حاجة ما ضيع )
تنمزج الحشوة مع اضافة القليل من زعيترة عوض الكوزة وممكن نتما تستعملوها ادا كانت مفضلة عندكم طبعا
بعد مرور اوقت المدكور تنخد العجين ونبسط وندهن المول مخصص للكيش بالزبدة ونرش بالطحين ونزل فيه العجين ونزول الفائض (ونحتفض به في المجمد لحين نجمع كمية مهمة ونستعملها ان شاء الله )
وتنحضر صلصة البشاميل
تنضن الكل عارف الطريقة ومكونات بلا ما نضيع الحجرة ختكم فيها الموت د النعاس ههههه
بعد ما نكون بسطت العجين في المول تضيف فوقها الحشوة وتنرش بالقليل من الفرماج احمر مبشور
وما قبل اخير تنضيف صلصة البشاميل ونسرحها بطريقة متساوية فوق من الحشوة وندخلها للفرن يكون مسخن من قبل لحين الطيب
اخير الفرماج على وجها وندخلها يدوب
وها هو الكيش ديالنا شهوة منوووووووووو
يستحق التجربة
لاشارة هاد الحشوة هي بأصل فيها الطون والبصلة وصلصة بالشاميل والكوزة وهي للاختى وصدقتي ريحانة كمال ربي يحفضها
انا عملت تغيروأضافة وكانت نتيجة جدا رررائعة وانا متاكد
لو عملتها بنفس مكونات لختى ريحانة كانت غادي تكون نتيجة هي هي وهي انها رروعة هههههههه
بالصحة والراحة
عربون حب وتقدير لصديقات المدوتة
