اللحم راس بطريقة اللديدة على ضمنتي

عيد مبارك سعيد 

اش خبارالكل واش نتما على خير  واش الحولي ترك فيكم شي عضم صحيح 

هههههههه انا 

 خلني مهلوكة بتمارة لله يسمح ليه مني هههههههههه 

المهم هاد طريقتنا في تحضير اللحم الراس كما تيتباع في محلات وفي البوطورات 

وللاشارة راه ما تيبخرهش غير تيسلقه ويعمله في كسكاس باش يضنو ناس انه مبخبر 

ههههه لكدوب 10ل0 الله يغفر لينا وليهم 

مهم يكجي غزال واللديد وهاد طريقة مول دارالله يحفضو وينجيه ويحفض ليكم كل 

عزيز هو اللى مخترعها وهو اللى مطيبو الان 

اعتدر لاني ما بديتش تصوير من الاول لانو عملو يطيب نهار العيد ومكنتش مسالية 

باش نصور لان الراس خصو يطيب مباشرة من بعد ما يتشوط 

مهم عندنا الراس مشوط وقبل تنعمل ليه تشويكة هههههه كنقصد نزولو ليه بالمقص 

صوف ديالو الا كان طويل باش ما يرهقنش في تشواط من بعد تنرقده في ماء و 

تنفركه 

مزيااااااان 

ومنين تنقطعه عاود نغسله مزياااااااااان ويستحسن يتقطه بالمنشارالخاص بهدا امر 

 ويتزول ليه المخ طبعا

وتنعمله في البرمة من ااحسن او كوكوط ونضيف ليه الماء الكافي 

وقبطة القزبر+ راس الحانوت +كامون+خرقوم البلدي+سكينجبير +ابزار+ورق موسى 

 
ونعمله على نار مهيلة جيداااااا وننسوه 

 ممكن نعمل الخضرة تتبخر الا كنا حبين نقدمه في نفس الوقت 

وها هو منين طاب 

هنا برد مزياان 

وتنبدو نزولو اللحم من لعضم كما هو واضح

ونعمله في علبة تكون محكمة اغلاق

هكدا حتى نهاية الكمية اللى عندنا 

ها مسرح الجريمة هههههههههه

ومن بعد تنصب على اللحيمات المرق اللى بقى عندنا وهو كيكون قليل 

صافي وتنغلق العلبة جيدا ونعملها في المجمد 

منين كنبغوه كنخدو غير لقياس وهو جامد ونوضعه في كسرولة او مكرو اوند يسخن 

كيصبح فحال الزبدة وكأنه يلا طايب وكنقدمه مع مليحة وكامون مممممم ياسلام 

وممكن يبقى اطول مدة ممكن غير ما خصوش 

يسخن زوج د المرات يعني اللى سخنه من بعد ما خرج من المجمد خاصو يستهلاك 

وممكن نخدو المرق ديالو ونعمله في لعدس او لوبيا بيضاء ممم كيجي هائل 
يلا نخليكم في امان الله 

في امان الله 

خبيزات معمرين كسندويشات للاطفال وعيدكم مباركم سعيد

كيف حال الجميع اتمنى من  الله العالي القدير ان تكونو بالف خير وفي أثم الصحة والسعادة يارب 

حبيت نقدم ليك هاد موضوع ويكون كهمزة وصل بيني وبينكم وشكرا بزاف لكل من تتوصل معيا عبر الهاتف او على صفحتي او حسابي الخاص  في الفيس 

كل ما تنجبر رسائلكن تنفرح وفي نفس الوقت تنتحصر بسبب غيابي الدائم  وعدم تواصل معاكن كما السابق وهدا بحكم ضروفي وعملي 

على العموم دائما متوجدات في قلبي وفي بالي ربي لا يحرمني منكم عزيزاتي 

وعواشركم مبروكة وعيد مبارك سعيد وينعاد عليكم وعلى امة محمد صل الله عليه وسلم بالسلام وامان ياربي اامين 

ودعو معيا ربي يبارك في وقتي باش نزل ليكم وصفاتي كما السابق وهي الحمد لله تفوق العشرات تبارك لله 

على بركة الله نبدو بوصفة اليوم هي عبارة على خبيزات معمرين بطرقتي هشاش والداد 

ممكن كل وحدة فيكم تعمل العجين معتمد عندها وممكن نستعمل حتى العجين المورق تيجي ممتاز 

المهم انا ستعملت هنا عجين مرمل حتى هو ممتاز في الوصفة 

مكونات

الطحين 

الزبدة

بيضة

ملح 

 القليل من الخميرة 

 القليل  من السكر 

منسم حسب الرغبة (زعتر..............)

والماء لجمع العجين 

الطريقة 

تنجمع الطحين والخمير وسكر وبيضة الزبدة 

تنجمع الكل بأطراف اصابع وتنرك العجين لمدة 5دقائق ونضيف البيضة ونجمع مع اضافة الماء 

تنترك العجين لمدة 30دقيقة حتى يرتاح مزياااان 

من بعد تنقسم العجين على 2 كنبسط الاول فوق سطح مرشوش بالطحين 

تنخد مورتديلا اوالكاشير او  لانشون (تيجي ااحسن )

تنزل دوائر متباعدت كما هو واضح وتنزل فوق كل دائرة القليل من الطون او الكفتة طيبة من قبل 

و فرماج متزريلا 

واعشاب منسمة  بروفانس

كنبسط نصف التاني من العجين  ونزلو الفوق  

 (انضرو الصورة)

كنخد كأس او زلافة المهم الحجم حسب رغبتكم  ونبدء في تقطيع لحبيزات 

نصففهم في لاطة الفرن 

ندهنهم بالقليل من لحليب والبيض 

ونتركهم يرتاحو تقربنا نصف ساعة عاد ندخلهم للفرن 

وبالصحة والراحة 

ممكن نقدمهم للاطفال كوجبة يخدهم معاهم للمدرسة وخصوصا للاطفال اللى عندهم توقيت المستمر 

وعيد مبارك سعيد مرة اخرى عزيزاتي